到 2025 年，全球天然食用色素市場規模預計將達到 25 億美元。預計 2017 年至 2025 年的復合年增長率為 6.7%。與天然食用色素相關的健康益處以及對其在消費品中應用的嚴格規定是主要的推動市場增長的因素。歐洲和北美一直主導著全球天然食用色素市場，這些地區在 2017 年的收入份額為 67.0%。 歐盟 (EU)、世界衛生組織 (WHO) 和其他機構出于健康考慮而實施的法規預計將推動對天然食用色素的需求。這些產品由有機和天然食品制成。因此，糖果、乳制品、油脂和飲料等消費品對這些產品的需求穩步上升。預計這一因素對預測期內的全球市場來說是個好兆頭。 天然食用色素市場根據產品分為類胡蘿卜素、姜黃素、花青素、胭脂紅、葉綠素銅等。由于飲料、乳制品和冷凍產品以及烘焙和糖果應用對各種橙色色調的需求量很大，類胡蘿卜素占據了大部分市場份額。此外，由于對天然果汁和健康飲料的需求不斷增長，飲料市場正在顯著增長。預計這一因素將推動未來幾年對天然食用色素的需求。 根據應用，市場細分為烘焙和糖果、飲料、乳制品和冷凍產品、肉制品、油脂、水果和蔬菜以及食品。由于基于天然色素的天然果汁飲料、軟飲料和健康飲料的推出不斷增加，預計飲料部門將在預測期內占據最大的市場份額。據 Naturex 稱，2015 年在北美推出的新飲料中至少有 50% 含有天然食用色素。同年，亞太地區和歐洲推出的新產品分別含有這些色素的 69% 和 89%。這些顏色在歐洲的滲透率很高。然而，亞太地區預計將成為預測期內需求增長最快的地區。 主要制造商在研發方面的投資不斷增加，以引入更健康的合成色素替代品，預計將在預測期內推動天然食用色素市場的增長。市場競爭激烈且分散，全球參與者的存在迎合了全球當地和區域的需求。公司采取不同的方式相互競爭，保持市場地位，每年利潤增長緩慢。 例如，Chr。 Hansen、Naturex、Diana Naturals 和 Sensient 生產范圍廣泛的產品，其制造設施和銷售辦事處遍布全球所有地區。這些公司因其成熟和長期的業務經驗而在市場上具有良好的聲譽。這些公司以價格為基礎進行競爭，以在平均消費能力相對較低的亞太和中南美洲等新興地區獲得市場份額。 資料來源：美通社