在脫水蔬菜生產企業的發展中，市場敏感度對企業來說很重要，在很大程度上影響著企業的發展方向。 

蔬菜加工企業很重要的一點是要保證產品對市場做出快速反應，需要企業對當前蔬菜市場價格信息、最新蔬菜品種信息等進行及時的匯總和靈活的傳遞。這要求企業各職能部門能夠做出快速的反應和工作的協調，因此蔬菜加工企業的組織結構設計應更加富有柔性化。

這就對脫水蔬菜企業的領導者提出了較高的要求，要對當前的原料蔬菜形勢有準確的預估能力，了解各種蔬菜的特性，產量，價格，銷售方向；要根據各個企業自身的優勢，發揮自家企業的特長，根據各種訂單做合理的調整和安排，做到利益最大化，是企業能有長足的發展。還要根據買家客戶的需求意向及時做好調整的準備，根據客戶的要求和采購意向，調整自己公司生產的方向。

幸而，當前企業是在網絡經濟下的發展，現代管理信息系統的運用使企業間信息的分散傳遞更加便捷，可以使企業所有部門及工作人員更直接地面對市場，加快了對市場和競爭變化的反應能力，使企業決策權向下層轉移并逐步分散，由此網絡型的扁平化組織結構成為組織結構發展的主導趨勢。蔬菜加工企業采取扁平化的網絡組織結構有助于各部門信息的直接交流和部門之間的協作，這是一種超越部門界限的組織設計，可以減少因部門繁雜、信息重述造成的人力和財力的浪費，避免信息的丟失和扭曲并能大幅度提高企業對外界環境的應變能力。

    為了順應時代發展的要求，脫水蔬菜加工企業需要大力推進企業的組織創新、實現與國際的接軌。積極利用最新科技成果，運用管理信息系統進行控制，培養引進高素質人才，加強企業規章制度以及文化建設，從而促進企業蔬菜加工效率和產品質量的提高，實現蔬菜加工企業的創新性可持續發展。

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