夏日舌尖上的享受——芋圓

夏季快要到來，現在我們介紹一款夏季非常暢銷的小吃——芋圓。

芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個品種和做法。現在我們周圍也雨后春筍一般的開起了好多這些具有地方特色的傳統小吃店。下面，給大家介紹一下在家自己用脫水蔬菜粉DIY芋圓的簡易方法，簡單快捷，方便衛生。

芋圓的做法步驟：

1. 去適量的脫水紫薯粉、脫水紅薯粉和脫水南瓜粉，用開水調和成糊狀后攪拌均勻。

2. 趁熱時，分別給各材料加入木薯粉攪拌，過程中，要一點一點加粉，一點一點揉入。最後變成可以揉搓不黏手的狀態，搓成條之後切小塊。如要冷藏或冷凍保存，灑些玉米淀粉或木薯粉在表面，以免相互粘黏。要吃時去芋圓像煮湯圓一樣，放入開水里煮開，至芋圓浮起來時再煮兩分鐘即可。

3.紫薯芋圓紫亮紫亮的，南瓜芋圓金黃金黃的，紅薯芋圓橙黃橙黃的，幾種顏色混合一起，最后加入放了冰糖熬制的綠豆湯。口感香甜Q彈，綿密松軟，熱量及膽固醇含量低、植物纖維含量豐富，有開胃生津、預防便秘的作用。

芋圓色彩鮮艷，香香甜甜，真的是好吃又好看，炎熱的夏季來上一碗，吃的時候可以按照個人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁等。微微冰鎮一下后食用，口感更加清涼爽口，爽滑Q彈。再加上不同的配料，帶來舌尖上的夏日無比享受，真的是解暑又解饞呢！

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